特に調理プロセス中に、温度制御の故障が食品の質に与える影響は明らかです。温度が±5°以上変動すると、食物中のビタミンBがより速く分解し、栄養損失が生じます。たとえば、緑の葉野菜の温度が連続的に105°を超えている場合、クロロフィルはフェオフィチンに変換されます。これにより、野菜の色が鈍くなるだけでなく、栄養価を約30％減らします。さらに、過熱した環境では、タンパク質はアクリルアミドなどの発がん物質を産生するためにマイヤード反応を起こしますが、温度が低すぎてサルモネラなどの病原性菌を効果的に殺すことはないため、食品の安全性のリスクが大幅に増加します。
機器の動作の安全性に関しては、温度制御の障害も深刻な課題をもたらします。最新の電気汽船は通常、PTCセラミック加熱要素または厚いフィルム暖房技術を使用します。サーモスタットが故障し、機器の連続過負荷が発生すると、加熱要素の表面温度が300°の臨界点を超える可能性があります。この極端な作業条件は、2種類の危険を引き起こす可能性があります。1つは断熱層の炭化であり、漏れのリスクを引き起こします。もう1つは、金属ケーシングの過熱であり、それが火傷事故を引き起こす可能性があります。特定のブランドの電気蒸し器は、温度制御の故障により火災を引き起こしました。調査では、4時間の連続動作の後、デバイスの内側ポットの温度が180°に達し、120の設計制限をはるかに超えていることがわかりました。
スマート電気汽船のIoT関数は、温度制御が失敗すると潜在的な安全性の危険になる可能性があります。温度センサーが誤データを出力すると、アプリを介してユーザーが取得した情報は通常の調理状況を示す場合がありますが、実際の内部ポット温度は設定値を20℃上回っています。この情報の非対称性により、ユーザーはタイムリーな手段を講じることができません。一部の消費者は、携帯電話のプロンプトに不信感を抱いて、調理不足の鶏肉を食べて、食中毒を引き起こしています。さらに真剣に、異常に高い温度は、回路保護メカニズムが故障し、それにより機器の自発的な燃焼のリスクを引き起こす可能性があります。
機器の寿命の短縮も無視できない問題です。温度制御システムの故障により、加熱要素は長い間異常な作業状態になり、金属疲労が加速されます。実験室でのシミュレーションテストでは、 電気汽船 温度制御が故障したため、100時間の連続動作後に40％以上変化しました。これは、通常の損失の5％標準よりも大幅に高くなります。この異常な損失は、メンテナンスコストを増加させるだけでなく、電気的短絡などの二次障害を引き起こし、機器の信頼性にさらに影響を与える可能性があります。
温度制御の故障は、キッチンエコシステムに干渉する可能性もあります。最新のキッチンアプライアンスは通常、リンケージ制御技術を使用しています。電気汽船の温度が異常になると、フード、食器洗い機、およびそれに関連するその他の機器に影響を与える可能性があります。たとえば、蒸気温度が過度に高くなると、範囲フードの過熱保護メカニズムが引き起こされ、キッチン全体の排気システムが麻痺します。この連鎖反応は、キッチンの使用の効率を低下させるだけでなく、機器間の電気干渉を引き起こし、全体的な運用の安全性とユーザーエクスペリエンスに影響を与える可能性があります。
+86-0574-58011890
